Шакшука

Шакшука-национальное еврейское блюдо из яиц, приготовленных в соусе из помидоров.

Существуют различные варианты приготовления шакшуки: с овощами, различными колбасами и  сырами.  Предлагаю базовый вариант.

Нам понадобится:
Помидоры-2шт.
Перец сладкий-1шт.
Яйцо-3шт.
Лук-1шт
Чеснок-2зубчика
Масло растительное
Перец ч/м
Соль
Свежая зелень

Приготовление:
Лук и чеснок почистить, мелко нарезать

Обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности

Помидоры и перец помыть

Мелко нарезать

Добавить помидоры и перец к луку, посолить, приправить ч/м перцем, тушить до умягчения

Сделать небольшие углубления в тушеных овощах и аккуратно разбить туда яйца, стараясь не повредить желток, посолить

Жарить до готовности, присыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!