Свинина запеченная с хурмой

Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту. Хурма придает ему сочность и тонкий приятный аромат. Из приготовленного мяса хурму вынимают, есть ее не нужно.

Нам понадобится:

Свинина-800г

Хурма-1шт.

Перец ч/м

Соль

Куркума

Петрушка

Базилик

Розмарин

Лук-1шт

Масло растительное

Приготовление:

Свинину ( у меня свиная лопатка) помыть, промокнуть от влаги

В ступку насыпать соль, петрушку, куркуму, перец черный (у меня горошком)

Добавить базилик и розмарин ( у меня свежий, можно сухой)

Растереть все специи

У мяса сделать глубокие надрезы на порционные куски

Натереть мясо подготовленными специями, оставить на 30 минут

Хурму помыть, нарезать кружочками. Лук почистить, помыть, нарезать кольцами. Уложить в разрезы мяса кольца лука и кружочки хурмы, полить немного растительным маслом. На дно формы налить полстакана воды.

Поставить запекаться в духовку. Температура первые полчаса 200°, затем убавить до 170° и запекать еще 30-40 минут. Если верх начнет гореть, накрыть фольгой. 

Готовое мясо вынуть из духовки, дать постоять 15 минут, затем можно подавать.

Приятного аппетита!