Пирог "Крестьянский" из заливного теста с грибами, зеленым луком и цветной капустой

Нам понадобится:
Грибы све./заморож.-200г
Лук зеленый -200г
Капуста цветная-1/2 кочана
Лук репчатый-1шт.
Яйцо-2шт.
Кефир-0,5л
Масло раст.
Мука
Перец чм/
Сода-1ч.л.
Соль

Приготовление:
Луковицу почистить, мелко нарезать

Цветную капусту разобрать на соцветия

Грибы нарезать, обжарить с луком в небольшом количестве растительного масла. Посолить, приправить ч/м перцем. Жарить до полуготовности

В кипящую соленую воду опустить цветную капусту. Бланшировать одну минуту, не более!

Откинуть капусту на сито

Зеленый лук помыть, нарезать

В миске смешать грибы, цветную капусту, зеленый лук. Посолить начинку, приправить перцем, перемешать

Приготовить заливное тесто. В миску разбить два яйца, перемешать. Влить кефир, добавить соль, соду

Понемногу подсыпая просеянную муку, перемешиваем тесто венчиком. Тесто должно быть как густая сметана

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить в форму половину теста. Сверху выложить начинку

Залить оставшимся тестом. Разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!