Закрытая ватрушка

Нам понадобится:

Молоко-1стакан
Соль-1ч.ложка
Сахар-3ч.ложки
Масло сливочное-50г
Дрожжи-1ч.ложка

Мука-2-2.5 стакана

 Начинка:
 Творог-500г
Яйцо-3шт.
Сахар-1/3 стакана
Ванилин-1пакетик
Изюм-горсть

Приготовление:

В теплом молоке развести соль, сахар, дрожжи. Постепенно добавляя муку замешиваем тесто. В процессе замешивания добавить сливочное масло. Хорошо вымешанное тесто скатать в колобок, положить в миску, накрыть полотняной салфеткой.
Через 40 минут, обмять тесто и оставить еще на 30-40 минут.

Приготовить начинку: яйца разбить в миску, добавить ванилин, сахар, взбить. Затем положить творог и хорошо перемешать погружным блендером. Масса получится довольно жидкая

Добавить промытый изюм, перемешать

Готовое тесто разделить на две части, одну чуть поменьше

Часть теста, которая побольше раскатать и уложить в смазанную маслом форму, вылить начинку

Меньшую часть раскатать и вырезать в ней рюмкой отверстия. Накрыть ею верх пирога. Края теста я не скрепляла, просто уложила вырезанные кружочки теста на края пирога.

Выпекать ватрушку около 50 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. 

Приятного аппетита!