Воздушный кекс на майонезе

Нам понадобится:
Майонез-1 стакан
Мука-2 стакана
Сах.песок-3/4 стакана
Яйцо-2шт.
Разрыхлитель-1,5 чайные ложки
Ванилин-1 пакетик
Приготовление:
Яйца разбить в миску, добавить сахар, взбить миксером на высокой скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме в три раза
Затем всыпать ванилин
Добавить стакан майонеза, взбить миксером. 
Майонез можно приготовить по этому рецепту: (Майонез Домашний)

Муку смешать с разрыхлителем, просеять, всыпать в миску, взбить миксером на медленной скорости до однородного состояния.

Фрму для выпечки смазать растительным маслом, вылить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.

Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!