Творожный пирог со свежими нектаринами

Нам понадобится:

Тесто:
Яйцо-2шт.
Сахар-200г
Разрыхлитель-1,5 ч.ложки
Слив.масло-120г
Мука-400г
Соль мелкая-1 щепотка

Начинка:
Творог-500г
Крахмал-1ст.ложка
Сах.песок-1/2 стакана
Ванильный сахар-1 пакетик
Яйцо-3шт.
Нектарин свежий-3-4 штуки

Приготовление:
Яйца разбить в миску, всыпать сахарный песок (у меня коричневый), взбить миксером до посветления массы и ее увеличения втрое

Добавить размягченное сливочное масло, взбить

Отмерить муку

Муку смешать с разрыхлителем и солью

Всыпать муку ко взбитым яйцам с маслом, замесить тесто, скатать его в шар. Убрать тесто в холодильник, завернув его в пакет, на 15-20 минут

Охлажденное тесто распределить в разъемной форме, сформировав высокие бортики

Приготовить начинку

Яйца разбить в миску, всыпать сахарный песок

Взбивать в течении 3-5 минут

Добавить крахмал, творог, ванилин, все взбить миксером

Вылить творожную массу в форму на тесто

Нектарины помыть

Разрезать пополам, освободить от косточек. Слегка надрезать кожицу нектаринок острым ножом, сделав полоски

Выложить половинки нектаринов по краю начинки и одну половинку в середину. Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке 1 час. Ориентируйтесь на свою духовку. Когда будете вынимать готовый пирог из духовки, творог еще будет дрожжать. Нарезать пирог остывшим, когда творог схватится.

Приятного аппетита!