Кекс с яблоками из кукурузной муки

Необыкновенно вкусный кекс! Мягкий, рыхлый, слегка влажный и очень ароматный. Попробуйте испечь, и вы не разочаруетесь.

Нам понадобится:

Яйцо-3шт.

Сахар-3/4 стакана

Масло слив.-180г

Сметана-1/2 стакана

Мука пшеничная-1стакан

Мука кукурузная-1стакан

Разрыхлитель-1,5ч.ложки

Яблоки-7-10шт.

Соль-щепотка

Ванилин-1пакетик

Приготовление:

Яйца разбить в миску, добавить сахарный песок, взбить на высокой скорости миксера 2-3 минуты

Добавить размягченное сливочное масло, соль, сметану, перемешать

Всыпать ванилин и разрыхлитель, перемешать

Добавить просеянную пшеничную муку

Кукурузная мука должна быть тонкого помола

Добавить кукурузную муку

Взбить тесто на маленькой скорости миксера до однородного состояния

Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками. У меня яблоки садовые, маленькие. Если у вас крупные яблоки, то достаточно 2-3 штуки

Добавить яблоки в тесто, перемешать лопаточкой

Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто. Выпекать кекс 45-60 минут при температуре 180° 

Приятного аппетита!