Блинчики с мясом и рисом

Нам понадобится:

для блинов

Кефир-500мл

Молоко-1стакан

Сахар-5 ч.ложек

Яйцо-2шт.

Соль-1 ч.ложка 

Сода-1ч.ложка

Масло растительное-1/4стакана

Мука

Масло сливочное-50г

для начинки:

Фарш-400г (мясо, лук, соль, ч/м перец)

Рис отварной-1стакан

Соль

Перец ч/м

Приготовление:

Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар, немного подбить венчиком

Влить кефир, добавить соду, перемешать

Понемногу добавляя просеянную муку, замешиваем достаточно густое тесто

Оно должно тяжело стекать с венчика

Молоко довести до кипения и влить тонкой струйкой по краю миску, одновременно перемешивая при этом тесто

Растительное масло добавить в тесто, перемешать

Тесто станет жидким, видно как стекает с ложки тонкой струйкой

Сковороду смазать растительным маслом, раскалить. На умеренном огне выпекаем тонкие блинчики с двух сторон.

По этому рецепту блины получаются очень ноздрястыми

Отварной рис положить в миску, охладить

Фарш обжарить до готовности, переложить к рису, добавить ч/м перец, соль, перемешать. Начинка готова

На край блинчика положить 1-2 столовые ложки начинки, свернуть его

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить начиненные блины, сверху положить сливочное масло. Форму поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.

Приятного аппетита!