Оладьи из кабачков

Поскольку сейчас Масленичная неделя, печем блины! 

Нам понадобится:

Мякоть кабачка-300г
Кефир-0,5л
Яйцо-2шт.
Соль-1ст.ложка без горки
Сахар-1 ст.ложка с горкой
Сода-1чл.ложка
Масло топленое-2ст.ложки с горкой
Масло раст.-3-5 ст.ложкек
Мука

Приготовление:

Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар

Яйца взбить миксером

Влить кефир, добавить соду

Перемешать

Влить растопленное топленое масло, перемешать

Кабачок пюрировать

Кабачковое пюре добавить в тесто, перемешать
Всыпать просеянную муку, перемешать, чтобы не было комочков

Влить раст.масло, перемешать. Тесто должно быть достаточно густое, тяжело стекать с ложки

Сковороду смазать раст.маслом

В раскаленную сковороду налить тесто. Когда пропечется одна сторона, перевернуть

Выпекать с двух сторон на среднем огне

Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!