Овощной салат с яйцом-пашот

Нам понадобится:

Помидоры-2шт.
Огурец-1шт.
Перец Болг.-1шт.
Яйцо-2шт.
Лук-1шт.
Зелень
Перец ч/м
Соль

Для заправки:

Сметана
Горчица "Французская"

В небольшую кастрюлю налить 1л воды, посолить ее

Добавить 1ч/л уксуса 9%

Воду ложкой закрутить, чтобы получилась воронка

Яйцо разбить в миску, не повредив желтка.  Осторожно влить яйцо в кипящую воду

Яйцо варить 2-3 минуты. В идеале белок должен свариться, а желток остаться жидким


Шумовкой достать яйцо на тарелку. Так же сварить второе яйцо

Приготовить заправку: в миску выложить сметану, посолить, приправить ч/м перцем

Добавить чайную ложку горчицы, перемешать

Овощи помыть, нарезать, уложить на плоскую тарелку.  Сверху на овощи, положить яйцо, надломив его, чтобы потек желток, полить заправкой


Приятного аппетита!