Бутоны с творогом

Нам понадобится:

Молоко 0,5л
Дрожжи свеж.1/5 мал. пачки
Яйцо-1шт.
Соль-1ст.ложка
Сах.песок-2ст.ложки( в тесто)
Раст.масло-70мл ( в тесто)
Ванилин-1 пакетик
Мука-1-1,3кг
Творог-300г
Сах.песок-2ст.ложки (в творог)

Приготовление:

В теплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи. Добавить просеянную муку, замесить тесто.В процессе замешивания влить растительное масло, хорошо вмешать его.  Тесто должно быть гладким, упругим, без комочков.Смазать тесто раст. маслом, накрыть х/б салфеткой, убрать в теплое место.

Через 40-50 минут тесто подойдет, обмять его, опять убрать в теплое место

Еще через час тесто готово

Выложить тесто на подпыленную мукой поверхность

Разделать его на такие колобки,дать им постоять, пока готовится начинка

Творог поместить в сито

Протереть его ложкой/лопаточкой

Добавить в творог белок, а желток убрать в миску 

К творогу всыпать ванилин

и сахарный песок, хорошо перемешать

Из колобка раскатать лепешечку, разрезать ее на три "лепестка", оставив центр не разрезанным.  В центр выложить чайную ложку творога

Обернуть вокруг творога один лепесток, скрепить уголочки

Обернуть вторым лепестком, скрепить

Обернуть третьим. Таким образом у нас получается бутон с начинкой внутри

Смазать желтком. Форму для выпечки смазать растительным маслом, уложить бутончики, дать им расстояться 15-20 минут, затем поставить выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут

Приятного аппетита!