Скумбрия запеченная в духовке с лимоном и грейпфрутом

Нам понадобится:

Скумбрия-2шт.
Грейпфрут-1шт.
Лимон-2шт.
Перец ч/м
Соль
Укроп

Приготовление:

Рыбу выпотрошить, удалить жабры (они дают горечь), помыть

Приправить рыбу перцем и солью внутри и снаружи, полить соком одного лимона. Дать постоять 15-20 минут.

Грейпфрут и лимон нарезать кружочками. Внутрь рыбы положить кружочки лимона

На столе расстелить фольгу в 2 слоя, положить грейпфрут, на него уложить рыбу

Сверху присыпать укропом

Свернуть фольгу кармашком, чтобы не вытекал сок

Обе рыбы сложить в жаропрочную форму, поставить в духовку на 30 минут, t=200 С.  Через 30 минут открыть верх фольги и запекать еще 20-25 минут.



Готовую скумбрию подавать с рисом или картофелем. При подаче можно сбрызнуть соком лимона.

Приятного аппетита!