Овощное рагу в горшочках

Нам понадобится:
Баклажан-1шт.
Морковь-1шт.
Лук-1шт.
Капуста-200г
Кабачок молодой.-1шт.
Помидор-1шт.
Перец сладкий-1шт.
Чеснок-2-3зубчика
Перец ч/м
Смесь трав-1ст.ложка
Масло раст.-3-5 ст.ложек
Соль
Приготовление:
Баклажан помыть, нарезать кубикамии, присыпать солью, отставить на 20 минт в сторону

Лук и морковь почистить, помыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь в растительном масле в течении 10-15 минут

Капусту крупно нарезать

Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян

Нарезать кабачок кубиками 

Помидор помыть, нарезать кубиками

Перец помыть, удалить плодоножку, семяна и внутренние перегородки

 Нарезать перец небольшими кубиками 

Чеснок очистиь, помыть, мелко нарезать

Баклажан промыть от соли. Смешать все овощи в одной миске, посолить, приправить ч/м перцем

Добавить травы

Разложить овощи в горшочки, добавить по 1/3 стакана воды. Закрыть горшочки крышками, поставить в духовку. Готовить 1,5-2 часа при 170 градусах.

Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!