Мясо тушеное с инжиром и овощами

Нам понадобится:
Мясо (говядина)-800г
Морковь-1шт.
Лук репчатый-1шт.
Лук красный-1шт.
Капуста-100г
Инжир-5-8шт.
Масло растительное-7ст.ложек
Фасоль стручковая-150г
Помидоры свеж./заморож.-2шт.
Перец ч/м
Чеснок-2 зубчика
Паприка-1ч.ложка
Соль
Укроп

Приготовление:
Мясо промыть в холодной воде, нарезать на небольшие кусочки. Масло раскалить в сотейнике, выложить мясо. Обжарить мясо на сильном огне, постоянно помешивая в течении 7-10 минут.
Приправить ч/м перцем.

Почистить лук и морковь

Морковь нарезать брусочками

Отправить к мясу

Лук крупно нарезать

Отправить к мясу, перемешать, жарить на среднем огне 5 минут

Красный лук почистить, помыть, крупно нарезать

Красный лук отправить в сотейник, перемешать

Инжир помыть, замочить в холодной воде

Капусту нарезать квадратиками

Отправить к мясу, перемешать

Налить в сотейник горячей воды так, чтобы она почти покрывала мясо, закрыть крышкой, тушить 1,5 часа на маленьком огне

Через полтора часа добавить к мясу инжир и посолить

Помидоры очиститиь от шкурки, нарезать кубиком

Чеснок очистить, нарезать, добавить к мясу

Помидоры выложить в сотейник, перемешать, тушить 15 минут

Затем добавить паприку и стручковую фасоль, перемшать, при необходимости досолить, закрыть крышкой, тушить на маленьком огне 15 минут.

Приятного аппетита!