Куриные тефтели в томатном соусе с овощами

Нам понадобится:
Куриная грудка-600г
Помидоры-4шт.
Лук-2шт.
Морковь-1шт.
Чеснок-2зубчика
Перец сладкий-1шт.
Перец ч/м
Фасоль стручковая-150г
Масло растительное
Сах.песок-1ст.ложка
Батон-1кусочек
Соль

Приготовление:

Куриную грудку помыть, нарезать. Одну луковицу почистить, помыть, нарезать.

Пропустить мясо курицы вместе с луком и булочкой через мясорубку с крупной решеткой. Посолить фарш, приправить ч/м перцем, тщательно перемешать.

Из полученного фарша сформировать тефтельки, обжарить их в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки, переложить их в миску

Лук почистить, помыть, мелко нарезать. Обжарить лук в растительном масле до прозрачности

Морковь почистить, помыть, нарезать тонкой соломкой, добавить к луку, перемешать, жарить 5-7 минут

Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой, добавить к луку и моркови, жарить еще 3-5 минут

Помидоры освободить от кожицы, мелко нарезать, добавить к овощам. Сюда же положить сахар, перемешать, тушить 10-15 минут

Добавить стручковую фасоль, посолить соус, приправить ч/м перцем

В овощной соус выложить тефтели, закрыть сотейник крышкой, тушить 5-7 минут

Подавать с картофелем, рисом или гречкой.

Приятного аппетита!

Поделиться…