Кулич на простокваше

Из данного количества ингредиентов получается 2 кулича в форме d15см и 5 штук d6см

Нам понадобится:
Простокваша-250мл
Молоко-300мл
Дрожжи сух.-11г
Яйца-4шт.
Сахар-1стакан
Масло слив.-200г
Изюм-1стакан
Мука-700г
Ванилин-1пакетик
Соль

Приготовление:
Молоко подогреть

Влить к нему простоквашу, перемешать

Перелить молоко с простоквашей в миску ,посолить

Добавить сахарный песок

Всыпать дрожжи и ванилин, перемешать

Взвесить муку

В миску с молоком и простоквашей понемногу просеиваем муку, не всю сразу

Добавить растопленное масло

Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Накрыть его полотняной салфеткой, убрать на 40-50 минут в теплое место

Отделить желтки от белков. Один белок убрать для приготовления глазури

Когда тесто подойдет, влить к нему желтки, хорошо вымесить тесто

Изюм помыть, просушить на полотняной салфетке

Белки взбить в крепкую пену

В тесто положить весь изюм и третью часть белков, перемешать. Затем положить оставшиеся белки, хорошо вымесить тесто

Формочки смазать растительным маслом, заполнить их тестом на 1/3 объема. Накрыть их салфеткой и оставить их на 50-60 минут. 

Когда тесто подойдет в формочках, поставить их в предварительно разогретую до 175° духовку. Выпекать около часа. Первые 30-35 минут духовку не открывать! Проверять готовность деревянной шпажкой

Готовые куличи украсить глазурью. Для этого взбить белок с сахарной пудрой.

Еще один рецепт кулича смотрите здесь (КУЛИЧ  ПАСХАЛЬНЫЙ)

Поздравляю Всех с наступающим праздником Светлой Пасхи!