Лечо

Лечо по  этому рецепту я готовлю уже несколько лет. Проще рецепта на мой взгляд не бывает. Его дала мне моя подруга Рамзия, за что каждый год я говорю ей спасибо.

Нам понадобится:
Помидоры-3кг
Перец сладкий-0,5кг
Чеснок-10 зубчиков
Сахар-1стакан
Соль-1ст.ложка

Приготовление:

Помидоры и перец помыть. Перец очистить от семян.

Помидоры нарезать дольками, поставить на огонь, дать закипеть, убавить.  Варить 25-30 минут, периодически помешивая

Перец нарезать, добавить к помидорам, перемешать. Варить еще 5-7 минут

Пока лечо варится, крышки прокипятить в течении 10 минут, банки помыть, простерилизовать

Добавить в кастрюлю сахар

И соль

Чеснок очистить , нарезать, положить в кастрюлю, перемешать

Варить 5 минут

Готовое лечо разложить по банкам, прикрыть крышками (не закручивайте крышки!), поставить стерилизоваться на 15 минут. После этого крышки плотно закрутить, перевернуть банки вверх дном, закутать в теплое одеяло, дать остыть.

Приятного аппетита!